是东乡平八郎远赴英国留学期间遇到的菜品，他曾担任过佐世保镇守府的第7代司令，是由他将这种美食菜单带到了日本的。根据佐世保明治时期的海军菜谱《海军烹调技术参考书》中记载的“炖牛肉”，各店又根据自己的特色进行改良，推出了“海军炖牛肉”，味道好极啦！

酒店餐厅或者老铺西餐店等，还将牛骨汤或者果蔬肉酱汁、还有牛胫肉等作为底汤，也是煞费苦心的。因此各店均有自己独特的风味，敬请到各处品尝品尝，比较一下找到您最中意的一款吧！

当时，做炖牛肉时衍生出来的土豆炖牛肉，也是一段佳话呢。