佐世保グルメといえば佐世保バーガーを連想すると思いますが、実は絶品ラーメン店が多くあるエリアでもあります。九州といえばの豚骨ラーメンはもちろん、佐世保の食材を使用し、独自の進化を遂げた佐世保ならではのラーメン店が数多くあり、ここでしか出会えない味を探すのも楽しみの一つです。

そのうちのひとつ、「砦ラーメン」では佐世保の特産品である“赤マテ貝”やアサリ、牡蠣などの貝類で出汁をとった、深い旨みとコクのある「貝白湯スープ」のラーメンが人気です。動物性の食材は使っておらず、貝と畑の肉とも呼ばれる大豆でつくられています。カロリーも低めで栄養も満点の健康にもこだわったラーメンです！締めはダンクライスでリゾット風に。スープの旨みを最後まで楽しめます。