提到佐世保的美食，不禁让人联想到佐世保汉堡,但这个地区还有许多令人叫绝的好吃拉面店。九州拉面的特色就是猪骨面，而使用了佐世保食材又进行了独特品味改良的佐世保特有拉面店，难道您不想进店品尝一下吗？是只有这里才能邂逅的美味哦！
拉面中的一个种类叫作“砦（城寨）拉面”，使用了佐世保特产的“红长竹蛏”、蛤仔以及牡蛎等贝类来熬取汤汁，浓郁的美味和鲜美的味道交融在一起的“鲜贝白汤”面最受欢迎！不使用动物食材，仅凭精选新鲜贝类以及大豆作为原材料。卡路里低，营养丰富，绝对的健康拉面！最后再以米饭盖浇收尾。让高汤的美味留到最后吧！